La Nduja (andouille) est une des plus fameuses charcuteries de Calabre. C'est une saucisse tendre, piquante et à tartiner.

La Nduja est réalisée avec beaucoup de piment, elle est donc très piquante.

Origine : Calabre

Coneils de dégustation : Idéalement vous la tartinerez sur des bruschette (toasts) à l'apéritif, elle accompagne également les viandes et poissons. Elle releve tres bien le gout d'une sauce tomate et accompagne tres bien les pizza.